Valstybinei maisto ir veterinarijos tarnybai (VMVT) nustačius šiurkščius maisto saugos ir higienos reikalavimų pažeidimus Vilkijos mėsos perdirbimo įmonėje ,,Raučulys“ ir jos parduotuvėje, bendrovei uždrausta realizuoti beveik pusę tonos produkcijos.
Kaip pranešė VMVT, taip pat nedelsiant sustabdyta įmonės mėsos perdirbimo veikla. Be to, yra sprendžiama dėl parduotuvės veiklos apribojimo.
Skelbiama, jog neplaninio patikrinimo šią savaitę metu užfiksuotos nešvarios, netvarkingos įmonės gamybos patalpos, susidėvėjusi ir suskilusi grindų danga, nešvarios sienos bei lubos, vietomis matomi voratinkliai.
Be to, nustatyta, kad dalis patalpų naudojamos ne pagal paskirtį – šaldymo kameroje, skirtoje lašinių sūdymui, laikomi rūkyti gaminiai, o sūdoma – gaminių rūkymo patalpoje. Kai kuriose patalpose neįrengtas net apšvietimas.
Vertinant įrangos ir inventoriaus būklę, taip pat nustatyti šiurkštūs reikalavimų pažeidimai – nehigieniški, pažeisti korozijos paviršiai, užsikimšusios, nesandarios plautuvės, susidėvėjęs mėsos išpjaustymo stalas, nešvari plastikinė talpa, kurioje buvo sūdomi lašiniai ir pan.
Taip pat skaitykite:
Be to, netvarkingai buvo tvarkomi šalutiniai gyvūniniai produktai – nevykdyta jų apskaita, nepateikti atsekamumo dokumentai. Patikrinimo metu taip pat nustatyta, kad nebuvo užtikrinamas pusgaminių atsekamumas ir tinkamos laikymo sąlygos.
Dėl neaiškaus tinkamumo vartoti termino uždrausta realizuoti 417 kg mėsos pusgaminių ir sušaldytų kiaulienos žaliavų.
Be to, nustatyti darbuotojų higienos pažeidimai. Moterų tualeto lubos buvo apimtos pelėsio, į plautuves netiekiamas karštas vanduo, nebuvo tinkamų rankų dezinfekavimo priemonių.
Patikrinus šios įmonės parduotuvę, joje taip pat nustatyti pažeidimai – prišalęs, nešvarus šaldiklis, sugedęs mėsos gaminių šaldytuvas ir pan. Taip pat nustatyta, kad parduotuvėje neužtikrinamos sąlygos asmens higienai palaikyti – nėra rankų dezinfekavimo, sausinimo priemonių, be to, viena darbuotoja dirbo nepasitikrinusi sveikatos ir neišklausiusi privalomų higienos įgūdžių mokymų.
Radus produktų be ženklinimo etikečių arba su neaiškiais tinkamumo vartoti terminais, uždrausta realizuoti dar 56 kg įvairių maisto produktų.
Taip pat skaitykite:
VMVT praneša, jog tyrimas tęsiamas. Įmonė įpareigota pašalinti patikrinimo metu nustatytus trūkumus, sunaikinti nesaugius maisto produktus, o atsakingiems asmenims bus taikoma administracinė nuobauda.
Kopijuoti, platinti, skelbti ELTA turinį be ELTA raštiško sutikimo draudžiama.
